Miele Sardo di Agrumi

Appena prodotto, quando si presenta ancora allo stato liquido, il Miele di Agrumi ha un colore molto chiaro, assumendo tonalità che vanno dal trasparente al giallo paglierino. Dopo la cristallizzazione, invece, tende al bianco o al beige chiaro.
 
Questo processo, del tutto naturale e spontaneo, permette la formazione di cristalli di dimensioni varie in base alle condizioni di conservazione.
A livello olfattivo, presenta il caratteristico profumo floreale che ricorda i fiori da cui viene prodotto, ma che si attenua con il passare del tempo, virando verso note più fruttate.
 
Il gusto, molto dolce, con una gradevole punta acidula, ripercorre le caratteristiche del suo tipico profumo. Il suo sapore dolce lo rende molto gradito ai palati e per tal motivo viene spesso utilizzato per la preparazione di pietanze salate, come gli arrosti, e dolci, soprattutto fritti.
 
Ne viene molto consigliato il consumo in abbinamento con formaggi freschi in generale come ad esempio la mozzarella, la scamorza, il caciocavallo e la ricotta.
È spesso utilizzato anche come dolcificante di tè e tisane agrumate.