Parmigiano Reggiano di Montagna

Il Parmigiano reggiano di Giorgio Cravero,
proviene da piccoli caseifici artigianali selezionati dell’'Appennino Tosco-Emiliana.
Questa zona geografica e il suo terroir costituiscono quella che amiamo considerare la terra promessa per la produzione del nostro Parmigiano Reggiano.
Il foraggio locale garantisce, attraverso l'alimentazione delle mucche e la produzione del loro latte, una cremosità della pasta e una dolcezza del gusto che sono unici.
Una unicità che viene valorizzata e interpretata dalla sapienza del casaro che, attraverso una piccola produzione artigianale, ripete gesti antichi per garantire ogni giorno uno standard produttivo di altissima qualità.