Asparagi selvatici, S’Ottu

Gli Asparagi selvatici S’Ottu sono raccolti esclusivamente nelle campagne sarde.  Si selezionano esclusivamente quelli più robusti dai quali si eliminando le parti meno tenere. Vengono lavorati a poche ore dalla raccolta, conservati sott’olio aggiunti di un leggero sapore speziato che gli rende decisi e sfiziosi. Ideali per aperitivi con salumi e formaggi.