Tonda di Cagliari - Pianura del Maestrale

Descrizione
L'olio della cultivar Tonda di Cagliari si caratterizza per un fruttato amaro e piccante decisamente leggero e delicato meno persistente rispetto agli altri oli.
 
Caratteristiche tecniche
Olive: 100% monocultivar Tonda di Cagliari;
Zona di produzione: pianura del Campidano - provincia di Oristano;
Sistema di raccolta: brucatura a mano e pettini;
Periodo di raccolta: dal 25 ottobre al 30 novembre; 
Sistema di lavorazione: ciclo continuo a bassa temperatura.
 
Consigli d'uso
L'olio extravergine monocultivar Tonda di Cagliari è ideale per condire tutti quei piatti delicati senza sovrastarne il gusto quali carni bianche, pesce di media sapidità, molluschi e insalate.