Polenta Fioretto

Nasce dalla lenta macinazione a pietra nel mulino Su Mori, dal mais giallo pigmentato di arancione.
Il mais, dopo la pulizia, entra integro dentro la tramoggia e scorre verso le macine, tenute larghe per frantumare il chicco grosso e arancio, dalle tenui sfumature gialle caratteristiche del germe. I setacci più stretti filtrano la polenta fioretto nel buratto, liberando solo la farina più fine ed impalpabile. 
Così estratta, appare di colore giallo pastello, dal profumo caratteristico del mais e dal gusto fruttato. Grazie alla macinazione pietra, la Fioretto Dorada conserva il germe del grano e le fibre, preziosi oli essenziali e vitamine. Ideale per polente morbide e pasticciate, impasti di pane, paste frolle e dolci secchi