Patè Bomba del Salento

È un paté di peperoni piccanti cornetto, che vengono coltivati nell’ azienda “I Contadini” a fine maggio e raccolti manualmente da agosto a ottobre. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale per un breve periodo. Dopodiché vengono triturati con l’aggiunta di spezie del mediterraneo e invasati in olio extra vergine di oliva.