Farina integrale di Grano Tenero Dorada, Molino Su Mori

La farina integrale di grano tenero (triticum aestivum) nasce nel mulino Su Mori dalla lenta macinazione a pietra ed abburattamento. Completa la sua maturazione e essiccazione nei campi campidanesi limitrofi alla nostra azienda agricola. Essa si svela setosa e profumata, dopo essersi liberata dai setacci più fini del buratto. Dalla finissima granulometria, la farina di tenero Dorada ha un generoso contenuto di proteine dell’11,5 (g/100g), fibre, vitamine e sali minerali. Dotata naturalmente di una forza del valore di 150W ed un gusto e profumo unici. E’ protagonista nelle preparazioni di pizza, pane, pasta fresca, focacce, e torte.