Cashel Blue
  • Cashel Blue

    Il Cashel Blue è un formaggio vaccino a pasta erborinata prodotto in Irlanda da oltre 30 anni.

    Viene prodotto con il latte di vacche di razza Fresian raccolto non oltre i 25 km di raggio dal caseificio di produzione.

    Dopo la foratura delle forme atta a far sviluppare le venature blu-verdastre dell’erborinatura, il Cashel Blu può maturare fino a sei mesi.

    Il migliore periodo di produzione è tra aprile e ottobre quando le vacche possono pascolare all’aperto, ma le tecnologie casearie consentono di ottenere comunque un ottimo prodotto tutto l’anno.

    Al palato è dolce e cremoso e si abbina molto bene con fichi, pere, datteri o albicocche secche.

    Perfetto anche con una birra, come una Indian Pale Ale o una Irish Porter.

      € 12,00Prezzo