Buratto, Mulino Marino
Dal rispetto della tradizione molitoria artigianale di Mulino Marino nasce la farina "abburattata" (setacciata): la più bianca realizzabile attraverso la macinatura con pietre naturali.
La Buratto è una farina biologica di grano tenero tipo 2, ottenuta senza l'aggiunta di conservanti, stabilizzanti o altri additivi, particolarmente apprezzata per essere un prodotto naturale e crudo; quest'ultime qualità sono dovute alla leggerissima parte di fibra e germe del chicco che permangono in seguito alla lavorazione e la caratterizzano rispetto alle altre farine.
INGREDIENTI
Grano tenero tipo 2. Contiene glutine.
ABBINAMENTO
Dal profumo ed il sapore ricco ed intenso, la Farina Buratto è utilizzata principalmente nella produzione di pane, pizze, dolci, biscotti e pasta fresca