Bottarga di Muggine pescati nella laguna di Cabras
  • Bottarga di Muggine pescati nella laguna di Cabras

    Sicuramente fra i prodotti ittici degli stagni dell’Oristanese, la bottarga è quella che ha una lunga storia e un altrettanto lunga fama per la bontà della materia prima, le uova del muggine o cefalo salate ed essiccate. Le notizie storiche più antiche relative alla preparazione e alla commercializzazione della bottarga risalgono al 1386 e riferiscono della cattura di una nave uscita dal Porto di Oristano con un carico di Bottarga e anguille salate. L’estrazione e la successiva salagione richiede la conoscenza tramandata di padre in figlio sulla base dell’esperienza acquisita nei secoli. 
      € 70,00Prezzo
      Peso: 200 gr
      CONTATTI

      Lun.-Sab: 09:30-14:00 / 17:00-19:00

      Dom: chiuso

      • Viale Lungo Mare Poetto, 248, Cagliari CA

      • Mercato San Benedetto Cagliari, via Tiziano 3336115758

      Lun- Sab: 7:00-14:00

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