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đ§ ESTREMA DâALPEGGIO FONTINA DOP:lâinnovazione casearia!
đ§ ESTREMA DâALPEGGIO FONTINA DOP: lâinnovazione casearia!
Estrema dâAlpeggio Fontina DOP è un progetto molto interessante volto alla promozione di un procedimento caseario che sta scomparendo negli anni.
đ Lâidea si basa sul concetto di estremo. Infatti, questa tipologia di Fontina viene interamente prodotta negli alpeggi sopra i 2.000 metri dâaltitudine.
Le mucche restano tutta lâestate negli alpeggi valdostani tra i 2.000 e i 2.700 metri. Questo permette loro di nutrirsi dellâerba, dei fiori e di abbeverarsi dei ruscelli che trovano nei dintorni senza alcuna integrazione alimentare.
âĄď¸ Quindi cosa aspetti? Vieni in negozio a conoscerla.