🧀 ESTREMA D’ALPEGGIO FONTINA DOP: l’innovazione casearia!
Estrema d’Alpeggio Fontina DOP è un progetto molto interessante volto alla promozione di un procedimento caseario che sta scomparendo negli anni.
🏔 L’idea si basa sul concetto di estremo. Infatti, questa tipologia di Fontina viene interamente prodotta negli alpeggi sopra i 2.000 metri d’altitudine.
Le mucche restano tutta l’estate negli alpeggi valdostani tra i 2.000 e i 2.700 metri. Questo permette loro di nutrirsi dell’erba, dei fiori e di abbeverarsi dei ruscelli che trovano nei dintorni senza alcuna integrazione alimentare.
➡️ Quindi cosa aspetti? Vieni in negozio a conoscerla.